|
|
Groentewok Met Eieren.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 tot 2 tomaten.150 g Parijse champignons.ongeveer 200 broccoli roosjes.Koriander.150 g peultjes.1 koffielepel harissa.Olie.1 koffielepel maizena.4 eieren.1 eetlepel sojasaus.1 koffielepel suiker.15 cl bouillon van groenten (eventueel blokje).100 g Chineese kool. Een potje bieslook.
![]()
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was en verdeel de broccoli in kleine roosjes.Snijd de Champignons en de Chineese kool in schijfjes.Snijd de bonen (peultjes) en het bieslook in stukken van ongeveer 2 cm.Pel de tomaat(tomaten) en snij ze in blokjes.Meng de bouillon met de maizena, de suiker, de sojasaus en de harissa.Klop de eieren en voeg er peper en zout aan toe.Verwarm in de wok 2 eetlepels olie en giet er de geklopte eieren in.Laat het ei bakken en snij de omelet ruwweg.Verwarm de olie in de wok, fruit er de broccoliroosjes 3 minuten in.Voeg de andere groenten toe, behalve de tomaten, en laat 3 minuten bakken terwijl je continu blijft roeren.Voeg de saus en de tomaten toe en laat 1 minuut bakken.Voeg de stukjes eieren toe en meng alles heel voorzichtig.Bestrooi met koriander en dien op.
![]()
|
|
|